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Pepe Selim del Senegal – 50gr.
€8.00
| Brand | ENODIA |
| Nome scientifico |
xylopia aethiopica |
| Provenienza | Madagascar |
| Confezione | Sacheto 50gr |
| Conservazione | Conservare a temperatura ambiente in luogo fresco e asciutto. |
| Allergeni | – |
Esaurito
Descrizione
Nome botanico xylopia aethiopica. Altri nomi: graines de Selim, Pimetno noiu de Guine, Piovre de Senegal. Originario dell’Africa Tropicale, diffuso dall’Etiopia fino al Senegal. I frutti sono bacelli piati da 5/8 grani, di colore bruno, marrone scuro o nero. I grani vengono macinati e le fibre più grosse e coriacee sono eliminate. Somigliante al pepe, dal profumo molto speziato e leggermente acre e un pò piccante.
Si utilizza pestato in zuppe e stufati ma anche per aromatizzare tè o caffè.
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