Nigela Sativa in semi (Cumino nero) gr. 100

Descrizione

Nella regione asiatica sono chiamati comunemente semi di cipolla nera.
La Nigella è il seme di un fiore fragile, rientra tra le piante annuali, la specie é della famiglia delle Ranunculaceae.
I semi hanno un colore nero opaco e una superficie ruvida. L’aroma della spezia è piuttosto delicato
I semi sono inodori, ma cucinato in salse, diffonde un profumo di origano.
Il suo sapore è nocciolato, pepato e ricorda il sesamo ma con un leggero sentore di cumino. È fantastico per cuocere al forno, con focacce o per fare il pane indiano Naan. Si può anche mescolare con sesamo o cumino, a vostro piacimento. La Nigella dona ai piatti vegetariani una nota delicata di nocciola. Potete condire omelette, o patate.