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Dragoncello Estragone gr. 30
€2.50
| Brand | ENODIA |
| Nome Scientifico | Artemisia dracunculus L. |
| Provenienza | Francia |
| Confezione | Sacchetto salva freschezza gr.30 |
| Conservazione | Tenere in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e al riparo della luce |
| Allergeni | No |
Descrizione
Il dragoncello o estragone è una pianta perenne, aromatica e amara, appartenente alla famiglia delle Asteracee. È detto anche “dragone”, “tarfone”. ll dragoncello in cucina si usa per aromatizzare diversi tipi di piatti grazie al suo caratteristico sapore amarognolo e leggermente piccante (una via di mezzo tra sale e pepe). Impiegato in culinaria come aromatizzante di molte pietanze, salse, conserve, burro, aceto, sottaceti, si sposa bene con il maiale, il pollo, le patate, pomodori e cipolle, asparagi, broccoli, piselli, eccellente abbinato alle uova. Ottime le foglie fresche aggiunte in piccola parte all’insalata. L’aceto di dragoncello è ingrediente fondamentale della salsa tartar.
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