Pepe lungo rosso, Cambogia (Asia) – 30gr.

Descrizione

i frutti formano come dei grappoli che essiccati somigliano a delle piccole pannocchie. Il punto di maturazione e l’essiccazione ne conferiscono un colore rossastro bruno. Ha delle note ancora calde e aromatiche di vaniglia e noce moscata, che lo rendono particolarmente adatto ad aromatizzare il cioccolato. Da non trascurare grattugiato su frutta e macedonie e intero o spezzettato nel fondo di arrosti o spezzatini.