Sale Blu di Persia gr. 200

Description

Proveniente direttamente dalle montagne rocciose dell’Iran, questo sale blu persiano (chiamato anche sale blu zaffiro) proviene dalle miniere, non dalle saline come la maggior parte degli altri sali. Deve il suo nome al bel colore azzurro di alcuni dei suoi cristalli. Dovuti ad un minerale di nome silvinite, insieme al cloruro di potassio. La silvinite “colora” di toni differenti, soprattutto di rosa o di giallo.
Per insaporire pesce, carne, insalate di pomodori dell’orto, e tutti gli altri piatti di tutti i giorni.
I cristalli di sale blu persiano possono scivolare in un mulino, ma possono anche essere frantumati usando un mortaio.