Anice Verde, semi gr. 50

Description

L’anice comune, detto anche anice verde, è una pianta erbacea annuale, appartenente alla famiglia delle Apiaceae o Umbelliferae. Non va confusa con l’Illicium verum (Anice Stellato) e lo Xanthoxylum piperitium (Anice pepato), che sono due tipi di Anice differenti.
L’anice è un seme ovale grigio-verde che ricorda molto la liquirizia o il finocchio con il suo aroma dolce.
Nella cucina europea l’anice viene utilizzato principalmente per aromatizzare torte, pane e dolci esempio i bretzel, focaccie, il pan di zenzero; può essere usato anche per i piatti salati.
È inoltre indispensabile per la produzione di molti aperitivi e liquori, come il Pernod, il Pastis, l’Anisette, il Raki, l’Ouzo, l’Arrak, la Sambuca e il Mistrà.
In India, l’anice viene tostato (senza grassi) per esaltarne il sapore e viene aggiunto a zuppe, stufati di verdure e curry di pesce.
I semi interi vengono masticati dopo averli mangiati, da un lato per stimolare la digestione e dall’altro per rinfrescare l’alito.
Nella cucina europea l’anice viene utilizzato principalmente per aromatizzare torte, pane e dolci.
TISANA ALL’ANICE: Ideale per gonfiori addominali, aerofagia, flatulenza, digestione Versare due cucchiai rasi da tavola in mezzo litro di acqua fredda, portare a ebollizione e lasciare bollire per almeno 5 minuti. Colare